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yukop
0817 dinner #gyozathon.
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カレー餃子うまい。 #gyozathon
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ピンク餃子。かわいい。おいしい。でもピンクじゃなくても良いなこれ。 #gyozathon
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beat_ana - 74cizm - obetch - yangyang373 -
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紅黄白餃子つくった! #gyozathon
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soufflevanille : お雛様みたい!w
yucoise : 美しい!
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over 150 handmade gyozas. #gyozathon
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aishiyam : 見事な隊列!壮観!そしてトフ?は目を閉じてる子の方が下ぶくれだw やっぱかわいい^^
sunrinsha - beat_ana - namu626 - yangyang373 -
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餃子できたよー #gyozathon
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sachie815 : うしろの表情が最高にいいですね
aishiyam : 食べたい…
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#gyozathon in Hanno. 左列が母作。伝統のポニョ包み。右列はウーウェン流に浮気した私作。
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#gyozathon in Hanno.
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#mylittledumpling お昼の餃子。近頃めっきり、向こう側でひだを寄せるウーウェン先生スタイルです。
mylittledumpling - dumpling - gyoza - gyozathon - gz -
oui_ennui : I love your gzthon @yukop
yukop : @oui_ennui thx!! :D :D
yukop : #gyoza #gyozathon #gz #dumpling
soufflevanille : これ日本帰ったら習いたい!このひだ
mikochan03 : Giant Gyoza!!!! @aixox
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浮き粉は保湿とタイミングがかなり重要なのであった。ラード入れると潤う。#gyozathon
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今日の成果物。狙いどおり和菓子になったけど蒸し時間長すぎて破れた。味はおいしい。プライド高くて繊細な浮き子、蒸すと天使。#gyozathon
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昨日の成果物。浮き粉の皮はうまくできたけど蒸す道具を失敗した。でも写真ではうまくごまかせてる。#gyozathon
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出張 #gyozathon in 水戸。豚バラニラ餃子、シソ入れ忘れ。地ビールおいしい。
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皮は薄力粉、餡は豚バラキャベツ生姜の餃子。やさしい。#gyozathon #gz
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ひさしぶりのポニョ包み。#gyozathon #gz
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醤油、酒、オイスターソース、胡麻油の四天王は1:1:1:1で。 #gyozathon #gz
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薄力粉の感触が恋しくなり、 #gyozathon #gz
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中華鍋での焼き、ひさびさなので熱し具合忘れてて失敗した。でもジューシーで味はおいしい。#gyozathon
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薄力粉100g分の餃子つくった。菊地成孔の夜電波を聴きながら50分のひとり #gyozathon
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soufflevanille : 時計の後ろから視線感じるw
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捏ねパートの重要さを再確認した #gyozathon でした。強力粉が入ると力仕事ランクがぐっとあがるので力強い捏ね師が必要。昨日の皮はとても良かった。
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#gyozathon YGZの方は、サミットの奥州うまみ豚バラの脂多いやつのおかげでとんでもなくジューシーだった!豚は飽きない。いくらでも食べられる。YGZラブ。
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昨日の #gyozathon 、主役はえび蒸し餃子でした。点心ぽくて満足。次回は浮き粉で透明にしたりしたい。蒸篭も欲しい。でも沢山食べると飽きるからちょっとでいい。
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完成形 #gyozathon
ouchigohan - gyozathon -
yukop : #ouchigohan
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人参葉と人参といんげんと豚肉(そこにあったので)、という目新しい顔ぶれ。 #gyozathon
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本日の新入り(大分の人参と長葱、全部で200円也)とそれを迎える愉快な仲間たち。 #gyozathon
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aishiyam : なんかワクワクする!
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cutting dough in order like Hojo garden of Tofukuji. 東福寺の方丈庭園のような統制。#gyozathon
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making boiled gyoza dumplings with using rest dough of yesterday's #gyozathon
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羽根もうまくできた!焼き方は澱粉流。 #gyozathon
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今回、ウー・ウェン先生流包み方をマスターしたよ!向こう側にひだを作るんだけど、端っこを閉じやすいのとアールがきれいに出るのが良いなー。 #gyozathon
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昨日のサバイバル #gyozathon は道具や調味料があるのかないのか見なかったことにするのか、というスリルを乗り越えてまるでキャンプのようなたのしさでした。今までで一番の出来だったし皿があっという間に空になってくのがうれしかったな。
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oui_ennui : Is GZ taking place inside of a library? @yukop
yukop : @middleoftheocean lol. this library is my friend's room. ;)
oui_ennui : my second guess was bookstore @yukop wow so many books look like serial!
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すごい目ヂカラ。 #gyozathon
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yukop : #angrybirds #cook #gyoza #gz
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わいわい。 #gyozathon
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soufflevanille : 餃子がのってるお皿かわいいなあー
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アダム流羽根つき餃子、焼けたよ!おいしそう! #gyozathon
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keiji906 : Ahhh! I want !
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